Pesto al basilico e tofu

Fare un pesto al basilico senza formaggio, è una di quelle cose che non avrei mai pensato di fare. Io adoro il pesto alla genovese fin da quando ero bambina. Ho una vera passione o dovrei dire, quasi una fissazione. Ogni volta che vado al ristorante quando mi trovo in Liguria, mio marito sa già su cosa cadrà la mia … Continue reading

Menù bello e vegano per instamamme

Quello di oggi è un post speciale. Racchiude più ricette che vanno a formare un intero menù, per simulare quello che potrebbe essere il pasto completo di un adulto medio. Un pasto sano ed equilibrato (circa 1800 kcal), ma anche bello e gustoso. Ecco, questa è la sfida, che si sono proposte di affrontare le Instamamme di ig, coinvolgendo un … Continue reading

Maionese vegana veloce e delicata

Una texture vellutata, per una maionese gustosa e al contempo delicata. Per realizzarla ho seguito la ricetta del mio spacciatore di fiducia per i prodotti bio, ma ho applicato il metodo rapido che solitamente uso per la maionese tradizionale e…maionese vegana non ti lascio più MAIONESE VEGANA VELOCE E DELICATA INGREDIENTI 150 gr di tofu cremoso (sylkie) 1/2 cucchiaino di … Continue reading

Crostini con paté di tofu e pomodorini al balsamico

No, non è una brutta parola. Il tofu è un formaggio, anzi, un “non” formaggio che si ottiene dal latte di soia e quindi adatto a vegani e vegetariani, ma anche a chi convive con l’ormai diffusa e famigerata intolleranza ai latticini, a chi ha problemi di colesterolo e a chiunque abbia voglia di variare la propria alimentazione in modo … Continue reading