Crema di zucca al peperoncino e porcini

Varcare il sentiero di un bosco è come rinascere. Ogni volta. Calpestare foglie bagnate, respirare l’aria umida dell’autunno, ascoltare il silenzio della natura fatto in realtà di mille piccoli sussurri, è un cosa semplice e un grande dono. Se poi si trovano dei bei funghi porcini, insieme a un buona scorta di castagne, non si può che tornare a casa … Continue reading

Tagliatelle integrali con pesto di broccoli

Sono innamorata del pesto di broccoli. È una bontà straordinaria ed è forse un modo per fare apprezzare questa verdura ai bambini e non solo, perché spesso sono proprio i più grandi a storcere (erroneamente) il naso. Per la ricetta mi ha ispirato Ornella, che sa ben sfruttare i prodotti della sua terra, la Sicilia, una regione bellissima, ricca di … Continue reading

Vellutata di broccoli e cannellini

Ok, è andata! La mia vellutata di broccoli e cannellini ha superato la prova più difficile: il giudizio dei miei bimbi. Pietro, che è il più amante delle zuppe, ne ha ingurgitato due scodelle senza fiatare e a cena ha bissato. E io gongolo e tiro un sospiro di sollievo, perché ho trovato il modo di far mangiare ai miei … Continue reading