Tabuleh di quinoa alla menta

È bastato fare un giretto di ricognizione nell’orticello di casa, per ispirarmi questo tabuleh di quinoa con pomodorini rossi e neri (una qualità che ha introdotto mio marito quest’anno e che ha reso molto bene), mais che i miei bambini adorano e tofu. Il tofu è stato l’intruso dell’ ultimo momento perché lo avevo preparato la sera prima per un … Continue reading

Tortillas ai fiori di zucchine e menta

Lo sapete che i fiori di zucchine che si mangiano comunemente, sono di sesso maschile e si riconoscono dal pistillo allungato, mentre in quelli femminili (che portano lo zucchino) è rotondetto e paffuto. Al di là di questa piccola curiosità, i fiori di zucchine con il loro sapore tendenzialmente neutro, sono piuttosto versatili. Ricordo con tenerezza quelli che faceva mia … Continue reading

Menù bello e vegano per instamamme

Quello di oggi è un post speciale. Racchiude più ricette che vanno a formare un intero menù, per simulare quello che potrebbe essere il pasto completo di un adulto medio. Un pasto sano ed equilibrato (circa 1800 kcal), ma anche bello e gustoso. Ecco, questa è la sfida, che si sono proposte di affrontare le Instamamme di ig, coinvolgendo un … Continue reading