Cous cous al pesto di mandorle

E quando finalmente sboccia l’estate vera, scatta la voglia di piatti freschi, da non riservare solo al weekend, ma da poter consumare ogni giorno. Piatti dunque, non troppo elaborati in modo da non perdere tempo ai fornelli e per non appesantirsi prima del lavoro, senza tuttavia rinunciare al sapore e alle cose genuine. Questo cous cous al pesto di mandorle … Continue reading

Melanzane arrostite con salsa di peperoni

Le melanzane si possono fare in tutte le salse, come si suol dire, ma questa (di salsa) per me, le batte tutte. Intingere ogni spicchio di melanzana, dorata e rosolata, in questa strepitosa salsina ai peperoni, è una goduria. E la penseranno così anche i vostri ospiti, che per sollevarvi dall’incombenza di infornare altre melanzane (e potevo farne di più!!!), … Continue reading

Patè di melanzane

Io già sto pensando all’estate e alle cene all’aperto, qualche candela, fiori, una grande tovaglia bianca di lino, le chiacchiere degli amici, i bambini che corrono o sbirciano sulla tavola e tante cosine buone e semplici, ma che invitano a stare in compagnia. Una di quelle cosine buone e semplici, ideale per pranzi o cene informali, potrebbe essere il paté … Continue reading