Melanzane alla siciliana

Ma ditemi se queste melanzane affogate nel sugo, non sono goduria pura. E le patate, che si spezzano morbidamente sotto il peso della forchetta e raccolgono tutto il sapore del sugo. Un inno all’ estate riccamente sbocciata coi suoi colori e aromi e alla lentezza quasi terapeutica che mi concedo per preparare le verdure e osservarle cuocere pian piano. Scelgo … Continue reading

Sfogliatine agli asparagi e hummus

Ho realizzato queste sfogliatine agli asparagi e hummus per inventare un modo gustoso e divertente per far mangiare i ceci ai miei figli. A dir la verità l’ometto di casa che ha appena terminato la seconda elementare (non mi sembra vero che sia già finita), li mangia anche da soli ben volentieri e in generale adora i legumi; anche il … Continue reading

Il giardino delle lucciole.

Da bambina la mia estate profumava di “cento garofini” e “belle di notte”. Era il giardino di nonna. Un giardino semplice, senza pretese. A dire il vero, poco più di un’aiuola confinante con l’orto. C’era anche un melo su cui ero solita arrampicarmi. All’epoca, mi sembrava che quell’albero sfiorasse il cielo come la pianta dei fagioli magici. Col tempo ho … Continue reading