Sfogliatine alla cannella e sciroppo d’agave

Quest’anno ho affrontato il periodo natalizio in modo diverso dal solito. Niente frenesia, nessuna corsa ai regali o ansia da “non so cosa prendere”. Ho messo a fuoco qualche idea e poi mi sono goduta il giro di acquisti in tranquillità, pensando alle caratteristiche ed esigenze delle persone care. Anche l’albero di Natale si è fatto più piccino. Non ho … Continue reading

Pavlova vegana alle fragole

Dopo le meringhe ottenute con l’acqua faba, era troppo la voglia di provare a realizzare una Pavlova, mia grande passione. Era certa di riuscirci e così è stato. Ho prestato un po ‘ d’attenzione alla cottura perché non ero sicura che i tempi potessero corrispondere a quelli di una Pavlova tradizionale. Io ho usato la modalità forno ventilato e terminato … Continue reading

Bruschette avocado e cavolo viola

Che fare quando si ha voglia di assaporare una primavera che sembra far finta di niente, lancia occhiate seducenti e poi torna a nascondersi dietro nuvole grigie e persino nevicate improvvise? Io mi sono messa a giocare coi colori, anche a tavola e ne uscito qualcosa di buonissimo. Una bruschetta improvvisata che ha conquistato tutti. Il sapore delicato dei ciuffetti … Continue reading

Insalatina di fichi e more

Mi sembra di essere appena rientrata dalle vacanze eppure la calura estiva appare un lontano ricordo, mentre si fanno lentamente avanti i colori e sapori dell’autunno. Decido di approfittare della generosità del fico del mio giardino e di boicottare tutto quel ronzare di api che occhieggiano ai frutti maturi. È quasi un’impresa uscire indenne dalla battaglia, ma riesco a guadagnare … Continue reading

Pomodorini gratinati e chips di focaccia

Stamane, appena raggiunta la spiaggia, ho deciso di lasciare i bambini con mio marito. Affaccendati come saranno, ho pensato, nell’issare palizzate e bastioni di sabbia, quasi non si accorgeranno della mia assenza. Pochi metri dopo, ho inizio a godere della mia temporanea solitudine. Im cerca di sentieri meno battuti, o meglio, frequentati da quelle anime simili alla mia. Quelle che … Continue reading