Sfogliatine alla cannella e sciroppo d’agave

Quest’anno ho affrontato il periodo natalizio in modo diverso dal solito. Niente frenesia, nessuna corsa ai regali o ansia da “non so cosa prendere”. Ho messo a fuoco qualche idea e poi mi sono goduta il giro di acquisti in tranquillità, pensando alle caratteristiche ed esigenze delle persone care. Anche l’albero di Natale si è fatto più piccino. Non ho … Continue reading

Cinnamon nicecream

Per quanti ancora non conoscono il gelato vegano, anche detto crudista o nella sua versione più glamour ed internazionale (perché è proprio all’estero che nasce, ma sta spopolando anche in Italia) nicecream, si tratta di un dolce cremoso e fresco dalla consistenza del tutto simile a quella del gelato classico, ma di sola origine vegetale pertanto adattissimo anche a chi … Continue reading

Lisbona e le Pasteis de Belem

Lisbona è una città ricca di storia, di incroci culturali. Ha un’architettura semplice e dal carattere informale, movimentata dall’avvicendarsi dei quartieri fra dolci colli e panorami suggestivi. Vi si respira l’aria di una città del popolo, non di un sofisticato regno per re e regine. Il senso di libertà e il carattere selvaggio si fa più accentuato sulla costa, battuta … Continue reading

Pumpkin syrup per Halloween

Il Pumpkin syrup è uno sciroppo di zucca aromatizzato grazie all’aggiunta di una serie di spezie. Negli Stati Uniti e` piuttosto famoso al punto da essere utilizzato come ingrediente per la preparazione del cappuccino autunnale, presso gli Starbucks Coffee ( famosa catena americana di bar per colazione- merenda, anche se definirli bar è riduttivo). Qualche anno fa, ho trovato qui … Continue reading

Frittelle di mele di Biancaneve.

Lo ammetto. Ho una netta preferenza per i dolci cremosi, pannosi, cioccolatosi e…e potrei continuare senza ritegno. Devo dire, però, che negli ultimi giorni ho visto circolare sul web così tante frittelle di mele, che con il loro aspetto invitante mi hanno ammaliata e non ho proprio potuto snobbarle. Ho deciso, allora, di consultare “Il mestolo d’oro”, datato librone di … Continue reading